Máy sấy thực phẩm công nghiệp giúp bạn sấy khô được hầu hết các loại nguyên liệu thực phẩm, việc sấy khô thực phẩm bằng máy sấy công nghiệp là một trong những phương pháp chế biến thực phẩm hiện đại, giúp bà con dễ dàng bảo quản và vận chuyển khối lượng lớn nguyên liệu thực phẩm với chi phí thấp mà lại mang lại hiệu quả cao.
Các dòng máy sấy thực phẩm đa năng đang phổ biến trên thị trường Việt Nam có một số đặc điểm như sau:
- Cấu tạo nhỏ gọn, linh hoạt, phù hợp với những hộ kinh doanh nhỏ lẻ
- Có chức năng sấy được nhiều loại nguyên liệu thực phẩm như nông sản, hoa quả, dược liệu,…
- Năng suất thấp: nhược điểm của các dòng máy này là công suất thấp, năng suất mỗi mẻ ít
- Chi phí nhiên liệu và hiệu quả chưa tối ưu: không phù hợp với đặc thù với mảng sấy công nghiệp vốn đang sử dụng những lò máy sấy công nghiệp lớn
Khác hoàn toàn với các dòng máy sấy đa năng, là dòng máy sấy thực phẩm do công ty Bình Quân chế tạo tại Việt Nam, là dòng máy đang được các cơ sở kinh doanh mặt hàng thực phẩm khô sử dụng phổ biến rộng rãi, máy sấy công nghiệp được thiết kế chuyên dụng cho chức năng sấy khô thực phẩm.
Đặc điểm của máy sấy thực phẩm Bình Quân như sau:
– Máy được sản xuất hàng loạt và có nhận đặt thiết kế theo yêu cầu.
– Hệ thống gia nhiệt hiện đại, nhiệt độ lên tới hơn 100oC, giúp nhiệt độ hoạt động của máy cao hơn và hiệu quả hơn so với máy sấy dân dụng
– Tiết kiệm điện năng, giảm thiếu tối đa mức tiêu thụ điện lên tới 30% so với những thiết bị lò sấy truyền thống hay những lò sấy mini
– Với những tính năng hiện đại và với hệ thống bảng điều khiển thông minh giúp người sử dụng dễ dàng vận hành máy, giúp các cơ sở kinh doanh tối thiểu hóa các chi phí, tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm khi đưa ra thị trường.
Do đó, tùy vào nhu cầu, quy mô kinh doanh và đặc thù của sản phẩm sấy mà mỗi cá nhân hay tổ chức sẽ có nhu cầu mua và sử dụng các loại máy sấy dùng trong công nghiệp hoặc máy sấy đa năng quy mô gia đình khác nhau. Dưới đây là một số thông tin hữu ích về phân loại máy sấy thực phẩm, tổng quát về nguyên lý hoạt động chung, các loại máy sấy khô thực phẩm trên thị trường cũng như các kỹ thuật sấy tiên tiến đang có mặt tại thị trường Việt Nam.
Dựa vào chức năng của từng loại máy sấy, ta có thể phân loại máy sấy thực phẩm thành máy sấy trong công nghiệp và máy sấy dân dụng. Mỗi loại máy sẽ có những đặc điểm và cách sử dụng khác nhau, phụ thuộc vào nhu cầu của khách hàng. Dưới đây là bảng so sánh các đặc điểm của máy sấy khô dùng trong công nghiệp và máy sấy dân dụng mà bạn có thể tham khảo:
| Đặc điểm | Máy sấy công nghiệp | Máy sấy dân dụng |
| Nhiệt độ sấy | Dưới 90oC | Lên đến 150oC |
| Nguyên liệu sấy | Hoa quả, hải sản, thịt tươi,… | Hoa quả, thịt cá, dược liệu, nấm,…. |
| Kích thước | Nhỏ và vừa | Lớn |
| Nguồn điện | 220V | 220V – 380V |
| Năng suất | 20 – 30 kg/mẻ | 70 – 100 kg/mẻ |
| Chi phí, giá bán | Chi phí thấp, phù hợp với những hộ kinh doanh nhỏ lẻ | Chi phí cao, phù hợp với những hộ kinh công nghiệp |
| Vận hành | Đơn giản | Đơn giản |
Những ưu điểm của dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp:
– Bảo toàn được nguyên vẹn màu sắc và hương vị nguyên liệu: hầu như là vẫn giữ được nguyên vẹn so với sản phẩm tươi sống trước khi sấy
– Thời gian sấy cho một mẻ ngắn: trong quá trình sấy hệ thống hút ẩm, rút nước ra khỏi sản phẩm nhanh, hạn chế sự thất thoát nhiệt ra môi trường bên ngoài
– Kích thước của máy lớn phù hợp cho các quy mô sấy công nghiệp, mỗi mẻ khoảng 70 – 100kg nguyên liệu tươi sống
– Máy được cấu tạo gọn gàng phù hợp với mọi không gian lắp đặt, có thiết kế bánh xe tiện lợi cho việc di chuyển máy từ vị trí này sang vị trí khác
– Sấy được da dạng các loại nguyên liệu như nông sản, thủy sản, dược liệu,….
– Sử dụng công nghệ cao giúp giảm thiểu mức điện năng tiêu thụ
– Khay sấy đa dạng, dễ dàng thay đổi, điều chỉnh theo yêu cầu sử dụng của khách hàng.
Để xem video thử máy và tham khảo thêm các dòng máy sấy do Công Ty Bình Quân sản xuất, quý khách xem tại đây: https://khomaythegioi.com/sp/may-say-da-nang-binh-quan